Hogyan készítsünk calabrese bablevest, eredeti recept szalonnával, paradicsommal és házi kenyérrel, elkészítés mindössze 10 perc alatt, főzés kevesebb, mint egy óra alatt.
Összetevők 4 fő részére
- 450 gr fagyasztott széles bab
- 1 tavaszi hagyma
- 1 szelet vastag szeletelt szalonnát
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 érett paradicsom
- 4 szelet házi kenyér
- só és bors
- reszelt parmezán sajt
Calabrese bableves készítése
Hámozza meg az újhagymát, apróra vágja, majd a szalonna szelet kockára vágja.
Melegítse az olajat egy serpenyőben, és főzze meg a hagymát és a szalonnát, gyakran keverve, ügyelve arra, hogy ne égesse el őket.
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
Adjuk hozzá a darabokra vágott paradicsomot, a babot még fagyasztva és körülbelül egy liter vizet.
Ízesítsük sóval és borssal, és főzzük mérsékelt hőn kb. 45 percig, fakanállal időszakosan keverve.
A kenyér szelet pirítósai a kenyérpirítóban vagy a sütőrács alatt elrendezhetik a tálcákra, és fedjük le a bablevesgel.
Végül, tálalás előtt meghintjük reszelt parmezán sajttal
