Hogyan készítsük a tortát gesztenye liszttel, fenyőmaggal és mazsolával, egy toszkán recept a gesztenyére, amely gyorsan elkészíthető, főzési idővel és ajánlott párosítással, hogy megkóstoljuk.
Összetevők 6 fő számára
- Édes gesztenye liszt 400 gr
- Zibibbo vagy mazsola 100 g
- 50 g héjas fenyőmag
- 6 dió
- Rozmaring
- 2 evőkanál cukor
- Kis narancshéj
- Olívaolaj
- Kis só
Hogyan készítsünk tortát gesztenye liszttel, fenyőmaggal és mazsolával
Szitáljuk az édes lisztet, és tegyük egy tálba.
Ajánlott leolvasások- San Giuseppe palacsinta mazsolával
- Egyszerű és gyors klasszikus almás pite recept
- Charlotte sötét csokoládé habbal
- Málna lekvár mandula, mogyoró és fenyőmaggal
- Torta gesztenye liszttel, fenyőmaggal és mazsolával
Adjunk hozzá cukrot, egy csipet sót, egy teáskanál apróra vágott héjat és fél liter vizet.
Jól keverje meg, hogy folyékony és darabmentes tésztát kapjon.
Adjunk hozzá néhány evőkanál olajat és hagyjuk állni körülbelül egy órán át. Kenje meg a sütőtálcát, és öntse bele a tésztát (egy kicsit kevesebb, mint egy ujj magas, legfeljebb).
Megszórja a felületet rozmaringlevelekkel, áztatott mazsolával, fenyőmaggal, hámozott és apróra vágott dióval.
Megszórjuk 2 evőkanál olajjal és süssük forró kemencében kb. 40 percig.
Hagyományos gesztenye torta
Az őszi szezonban a castagnaccio minden bizonnyal az egyik legnépszerűbb recept a konyhában desszertként.
Ennek eredménye egy torta, amelynek fő alkotóeleme gesztenye liszt, és amely jellemző a különféle régiókban, különösen Toszkánában, Liguriaban, Emíliában és Piemontban található helyekre.
Gesztenyetorta főzött a kemencében, és a gesztenye liszt mellett a tészta vizet, extra szűz olívaolajat, fenyőmagot és mazsolát is tartalmaz.
Egyes területeken más elemeket vezetnek be, például változatokat, beleértve rozmaringot, narancshéjat, édesköménymagokat és szárított gyümölcsöket.
A castagnaccio kiváló, ha tehén vagy juh ricottával párosul, és mindent végül jó vin santoval öntözhet.
A Castagnaccio-t eredetileg gyenge ételnek tekintették, mivel a múltban, különösen a toszkán appeninek területein, széles körben elterjedt volt, mivel a gesztenye volt a korabeli parasztok táplálásának alapja.
A feltaláló Pilade volt a Lucca-ból a tizenhatodik században.
