Hogyan készítsünk brüsszeli hajtást au gratinként a sütőben, recept bechamel és reszelt parmezánnal, kiválóan alkalmas a sült vagy grillezett fehér húsételekhez.

Összetevők 4 fő részére

- 800 g kelbimbó

- 50 g reszelt parmezán

- 50 g vaj

- 3 dl tej

- 20 g fehér liszt

- egy csipet szerecsendió

- kevés vaj a sütőedényhez

- só

Hogyan készítsünk au gratin kelbimbót a sütőben?

Távolítsa el a külső leveleket és a kemény részt a kelbimbó alján.

Mosás után és enyhén sózott vízben történő forralás után kerülje el az erős forralást.

Ajánlott leolvasások

• Petrezselymes articsóka fokhagymával
• Apróra vágott káposzta kolbásszal és olajbogyóval
• Kapribogyó és szardella mártás olívabogyóval
• Keverjük sült burgonya paradicsommal
• Receptek ország saláta saláta és szardella

Egy serpenyőben megolvasztunk 30 g vajat, adjuk hozzá a lisztet, és fakanállal forgatva jól keverjük össze.

Mielőtt a liszt elszíneződne, öntsön egy kis részletben a forró tejet, folyamatosan keverve, majd adjon hozzá egy csipet szerecsendiót és sót.

Hagyja a mártást főzni alacsony lángon legalább 15 percig.

Amint a kelbimbó elkészült, engedje le azokat, és még forró legyen, és helyezze őket egy enyhén vajas sütőedénybe.

Öntsük a béchamel-t a hajtásokra, és megszórjuk a reszelt parmezánnal és a fennmaradó vajjal.

Helyezze az edényt egy forró sütőbe, amíg a felülete aranybarna lesz.

Tálaljuk melegen.