Pácolt marhahúsos babakocsi főzése, recept egy serpenyőben főzendő nyers sonkával, a készítmény leírásával, amely lehetővé teszi, hogy tökéletes legyen.
Összetevők 12 adagra
- 1 ág zsálya
- 1200 gr marhahúzó
- 3 sárgarépa
- 1 borda apróra vágott zeller
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 gr. kockára vágott nyers sonka
- 1 ecetes hagyma, néhány szegfűszeggel
- 1 kanál víz
- 1 pohár száraz vörös bor
- 1 szál rozmaring
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
- 2 vagy 3 evőkanál olívaolaj
- 1 gomb vaj
- só
- bors
Párolt marhahús babakocsi elkészítése
Apróra vágjuk a sárgarépát, a zeller szárát, a fokhagyma gerezdjét, a nyers sonkát, és adjuk hozzá a sót és a borsot.
Késekkel vágjon apró darabokat a húsra, töltse ki ezeket a hasításokat az elkészített finomsággal, majd húzza meg a hústerméket szorosan kötéllel, és tegye egy serpenyőbe az olajjal és a vajjal, majd a húst mindkét oldalán megbarnítsa. .
Ezután tegye a pácolt hagymát és a szegfűszeget a serpenyő aljára, egy kanál vizet és egy pohár vörös bort.
Lassan főzzen kb. Két órán keresztül, ellenőrizve, hogy az nem szárul-e el túlzottan, és adjon hozzá vizet és bort, ha szükséges a főzési időszak alatt.
Amikor a hús főzött, vegye le a tűzről, hagyja lehűlni és szeletelje, és eloszlatja a főzőfelületre.
