Hogyan készíthető Bordeaux szósz, tojásos csontvelő recept, mogyoróhagyma és babérlevél, főzve húslevesben, az összes szükséges összetevő felsorolása és az irányított elkészítési folyamat.
Összetevők 4 fő részére
- 100 g ökölcsont
- 2 dl testes vörösbor
- 1 finoman apróra vágott mogyoróhagyma
- 25 g vaj
- 1 csipet poros kakukkfű
- fél babérlevél
- 1 dió húsleveshez
- 1 teáskanál citromlé
- só
A Bordeaux szósz elkészítése
Barnítsuk el a apróra vágott mogyoróhagymát a vajban, majd adjuk hozzá az ökörcsontot, a kakukkfűt és a babérlevelet.
Ajánlott leolvasások- Marhahús és kolbász ragù recept
- Hal rajzfilm: korlátozott húsleves recept
- Hentes ragu kevert hússal
- Aurora szósz bechamel-kel
- Torma tejszínes mártással
Ha a mogyoróhagyma megkezdi a színét, hozzáadja a vörös bort, amelyet térfogatának egynegyedére kell csökkenteni, mielőtt eloltja a lángot, és mindent egy finom átvezetéssel átad.
Helyezze vissza a mártást a tűzre, és adjon hozzá egy pohár forrásban lévő vizet, amelyben előbb fel kell oldani a húsleves anyáját.
Hagyja lassan forrni egy negyedórát, majd adjon hozzá a citromlevet és vegye le a tűzről.
Állítsa be a sót, de nagymértékben, szem előtt tartva, hogy az anyával készített húsleves már sózva van.
