A főtt tojás szárított gombával kombinált főzése egy serpenyőben pirításig, paradicsomos szósszal és egyéb összetevőkkel készíthető keverék a kemencében történő főzéshez.
Összetevők 4 adagra
- 1 evőkanál paradicsomszósz
- 1/2 pohár testes vörösbor
- 1 evőkanál fehérbor-ecet
- 1 kis teáskanál cukor
- 4 tojás
- 15 gr. szárított gomba
- 40 gr. vaj
- 1/2 hagyma
- 20 gr. liszt
- 1 csipet vegyes fűszer, beleértve a szerecsendiót és a fahéjat
Ajánlott leolvasások- Sült tojás: recept egy serpenyőben természetes módon
- Tojásrántotta sajt és dió
- Gomba tojás paradicsomos mártással
- Tojásrántotta krémes fehér spárgával
- Tojás, borsó és szalonna: egyszerű recept, fontina
- só és bors
Főtt tojás elkészítése sült gombával
A tojásokat forrásban lévő vízzel készített serpenyőben forraljuk körülbelül 8 percig, majd ürítsük le őket úgy, hogy azonnal hideg vízsugaras alatt vezetjük őket.
Lágyítsa meg a szárított gomba meleg vízben, engedje le, és apróra vágja őket.
Egy 15 gramm vajjal készített serpenyőben főzze meg a gombákat, sózzuk, borssuk, adjunk hozzá két evőkanál vizet, és főzzük alacsony lángon 4 percig, esetleg fakanállal keverve.
Egy serpenyőben melegítsünk 15 gramm vajat a hámozott hagymával, mossuk és apróra vágjuk, adjuk hozzá a kevés meleg vízzel hígított paradicsomszószt és a lisztet.
Keverjük össze a keveréket egy fakanállal, és adjuk hozzá a gombát és a főzési mártást.
Adjunk hozzá bort, ecetet, cukrot és porított vegyes fűszereket, majd főzzük további 10 percig, hogy a szósz elérje a megfelelő állagot.
A tojásokat héjba vágja, hosszirányban felére vágja és vajas sütőedénybe tegye, a vágott rész felfelé.
Öntsük rá a frissen elkészített mártást, és tegyük az előmelegített kemencébe 180 fokos hőmérsékleten kb. 8 percre, így au gratinná válnak.
A gombatojásokat melegen kell tálalni, ugyanabban a főzőedényben tartva.
