A parmezán sajtot tartalmazó sütött burgonyafészek főzése, recept kolbásszal és tojással, speciális sajtdarabon befedve, öntött formában készítve.
Összetevők 4 adagra
- 10 gr vaj
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 4 evőkanál reszelt parmezán sajt
- 2 közepes burgonya
- 300 gr kolbász
- 1 tojás
- só és bors
A sült burgonyafészkek készítése
Hámozza meg a burgonyát, mossa le és vágja vékony szeletekké egy késsel, rendkívül éles pengével, mindegyik vastagsága nem haladhatja meg az millimétert.
Vegyük a tojást egy tálba csepp vízzel, sóval és borssal, majd adjuk át a burgonya szeleteket, miután 12 már vajas formát beborítottuk és zsemlemorzsával meghintjük. Helyezze a burgonyafészket az előmelegített kemencébe 200 fokos hőmérsékleten 10 percre.
Időközben távolítsa el a kolbászt a bőrről, morzsolja össze és nem tapadós serpenyőben barnítsa, amíg el nem veszíti a zsír egy részét, és néhány perc múlva láthatóan pirít.
Ajánlott leolvasások- Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
- Francia előétel zöldségekkel
- Canapes szardella filével
- Csirke saláta zellerrel és majonézzel
- Lazac canapè és rántotta
Engedje le a kolbászot a zsírból, és vegye át konyhai papírra, hogy megszáradjon, hogy ropogósabb legyen.
Terjesszük a kolbászt a burgonyafészekre, megszórjuk a parmezánnal, majd helyezzük a sütőbe további 10 percre, mielőtt a burgonyafészket még forró kolbásszal tálaljuk.
