Hogyan készítsünk darált hússal, tojással, parmezánnal és kenyérrel töltött padlizsán tekercset, majd főzzük a kemencében, meghintjük paradicsomos szósszal, provola és parmezánnal.
Összetevők 4 fő részére
- 2 padlizsán
- 300 g darált hús
- 2 kanál parmezán
- 1 tojás
- 1 elavult szendvics
- 1 csokor petrezselymet
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 200 g paradicsomszósz
- 100 g provola
- só
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
- mag olaj sütéshez
Hogyan készítsünk sült padlizsán tekercset
A padlizsánt szeletelje fel függőlegesen, szórja meg sóval, és hagyja kb. 20 percig pihenni, hogy elveszítsék keserűségét.
Helyezze a kenyeret vízbe, áztassa, majd nyomja ki.
Egy tálban keverjük össze a darált húst, a tojást, az apróra vágott petrezselymet, a parmezánt és az áztatott és összepréselt kenyeret, majd sózzuk és formáljuk a húsgombócot.
Egy serpenyőben süssük meg a padlizsánt, majd engedjük le őket nedvszívó konyhai papírra.
Helyezzen egy húsgombócot a padlizsán minden egyes szeletére, és tekercsbe tekerje.
Öntsen egy kis extra szűz olívaolajat és egy kis paradicsomszószt egy serpenyőbe, majd tegye rá a tekercset.
Megszórjuk őket a fennmaradó paradicsompürével és a provola szeleteivel, majd megszórjuk parmezánnal és süssük forró sütőben 180 ° C-on kb. Fél órán keresztül.
Vegye ki a sütőből és tálalja fel a forró padlizsán tekercset.
