Hogyan készítsünk hagymapizzát, Puglia nevű recept friss zsályával, az elkészítési és főzési folyamat részletes leírása néhány szükséges összetevővel.
Összetevők 4 fő részére
- 4 vékonyra szeletelt közepes méretű hagyma
- 250 g liszt
- 8 evőkanál olívaolaj
- 10 g morzsolt sörélesztő
- 20 g zsír
- Néhány friss zsályalevél apró darabokban
- néhány evőkanál meleg víz
- egy kevés olaj az edény kenésére
- só
Pizza elkészítése hagymával
Keverjen össze 40 gramm lisztet a sütőporral és egy-két kanállal vagy két meleg vízzel a tésztalemezre.
Ajánlott leolvasások- Pizza pestoval és koktélparadicsommal
- Margherita pizza pestoval
- Pasquale sajt pizza
- Pizzette tökkel és szárított gyümölcs sajttal
- Házi nápolyi pizza
Alakítson egy golyót, és miután megőrölte, olvassa el, tegye egy kis tálba, és fedje le ruhával szalvétával, körülbelül egy órán át várva, amíg felmelegszik, meleg helyen tartva.
Helyezze a fennmaradó lisztet a cukrászsütőre, adja hozzá a kovászos tésztagolyót, és jól megkeverje a kezét.
Adja meg a tésztát ismét gömb alakúnak, enyhén meghintjük liszttel, és hagyjuk további két órán keresztül szalvétával borulni.
Finoman vágja szét a hagymát, és egy csipet sóval meghintje őket egy kissé ferde tányérra, hogy elveszítsék a növényzet összes vízét.
Amint a tészta jól megemelkedett, ossza rá egy tésztalemezre, és tegyen bele a szalonna, négy evőkanál olajat és egy csipet sót, majd óvatosan gyúrja be, amíg meglehetősen rugalmas tészta nem lesz.
Kenje meg a serpenyőt, és ujjaival terítse el a tésztát az alján.
Helyezze a hagymát, apróra vágott zsályaleveleket és a maradék olajat a felületre, majd hagyja a pizzát további 30 percig emelkedni.
Ha ez megtörtént, kb. 40 percre tegye a sütőbe, miután elkészítette, azonnal forróan tálalja.
