Hogyan készítsen rusztikus apulian crostini-t fekete olajbogyóval és szardella-val, recept készüljön tipikus regionális kenyérrel és kakukkfű díszítéssel.

Összetevők 4 adagra

- 2 szardella filé olajban

- 4 szelet apulian kenyér

- 150 gr. pirított fekete olajbogyó

- 1 teáskanál édesköménymag

- 2 szál kakukkfű

Apulian krutonnal készítése

A rusztikus crostini előállításához fekete olajbogyóval kb. 20 percig tart az elkészítés, ehhez további 5-et kell hozzáadni a főzéshez.

Először bemártál az olajbogyóra, majd keverőbe helyezzük az édesköménymaggal együtt, amelyet habarcs segítségével és egy fa vágódeszkára dörzsölve korábban porrésszé redukáltak.

Adja hozzá a kakukkfű leveleket és a szardella filét, mindent összekeverve, amíg homogén keveréket kap, amelyet egy tálba kell helyezni.

A kenyér szeleteit sütőrács vagy kenyérpirító segítségével pirítsa fel, majd apróbb darabokra vágja.

A rusztikus olajbogyó-alapú krémet ossza rá a kapott részekre, díszítse a kakukkfű levelekkel, és helyezze egy tálcára a kiszolgáláshoz.