Tojásfőzés, a leggyakoribb módok leírása, a főtt tojástól az omlettig, az egyes receptek jellemző tulajdonságainak magyarázata.
Hogyan tojásokat tojás?
Most nézzük meg a tojás főzésének számos módját, amelyet a legteljesebb és táplálóbb ételeknek tekintünk, a benne lévő fehérjéknek köszönhetően.
– Főtt tojás: úgy készítik, hogy a tojást forrásban lévő vízben forralják 10 percig, majd hideg vízzel hűtik, a csap alá vagy egy edénybe helyezve.
– Lágy főtt tojás: ezeket vízben forralni kell, mint az előzőket, de rövidebb ideig, körülbelül 1-2 percig, legfeljebb, különben szilárdulnak. Héjtojásnak vagy italnak is hívják.
– Sült tojás: egy serpenyőben készítik, először olajjal vagy vajjal megkenve, majd a tojáshéjat dobja a serpenyőbe, beletartozik a tojásfehérje és a tojássárgája. Körülbelül 2 percig hagyjuk sütni magas lángon, a tojásfehérje megvastagodik és fehéresé válik, míg a tojássárgája lágy marad.
– frittata: úgy állítják elő, hogy az emberek szerint számos tojást vertek, általában 1 vagy 2-re számítanak, hozzáadhat egy reszelt parmezán sajtot, hogy feloldódjon, majd tegyen egy csipet sót, és főzze az olajjal megsütött serpenyőben. vagy vajjal, mindent megfordítva egy félig főtt edény segítségével, amelynek összesen 5 percnek kell lennie.
