Recept a klasszikus bolognai spagetti elkészítéséhez, vagyis azokhoz, amelyek megkövetelik a szalonna jelenlétét az összetevők között, valamint a vegyes darált húst.
Összetevők 4 fő részére
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 75 g szalonna
- 1 sárgarépa
- fél zeller
- 2 evőkanál olívaolaj
- 400 g vegyes darált hús
- 100 ml tej
- 1 cucchaino apróra vágott friss oregánóval
- 1 db 400 g hámozott paradicsom
Ajánlott leolvasások- Sült penne timba húsmártással
- Spagetti kevert húsmártással
- Timbale rizs és darált hús
- Tészta szalonnával, fehér
- Zite római stílusú tészta főtt sonkával
- 1 teáskanál cukor
- 400 g spagetti
- 50 g reszelt parmezán
- kakukkfű befejezni
A megvalósítás ideje
30 perc, amelyhez hozzáadjuk a pirítási és főzési időt.
előkészítés
1) Kezdje a fokhagyma és a hagyma hámozásával, majd darabolja őket.
2) Hámozza meg a sárgarépát, tisztítsa meg a zellert, majd darabolja mindkettőt.
3) Miután a szalonnát forrásban lévő olajjal serpenyőben pirították, adjuk hozzá a zöldségeket és a darált húst, keverés közben és megfelelő pirítás közben.
4) Öntsön bele a vörösborba és főzzen mindent, várva a folyadék teljes elpárolgását.
5) Adjon ízt 1 csipet sóval és borssal, majd adja hozzá a tejet, hagyva megvastagodni főzés közben.
6) Az oregánó, a hámozott paradicsom és a cukor hozzáadása után a szószba főzzük lassan, alacsony hőmérsékleten, kb. 30 percig.
7) Főzze a spagetti al dente-t, figyelembe véve a csomagoláson feltüntetett időt, majd engedje le, hogy jól kifolyhasson.
8) Öntsön egy adagot minden egyes tányérra, szórja rá a szószot és a parmezánt, majd díszítse a kakukkfűvel.
